ភ្នំពេញ: Seekers Mekong Dry Gin ជា​ផលិតផល​ស្រា​ស្ពីរីត ​ដែល​ផលិត​ពី​គ្រឿងផ្សំ​ក្នុងស្រុក​ចំនួន ១១ ​មុខ លើកលែងតែ​ផ្លែជូនីភើប៊ើរី​ដែល​មិនដុះ​​លូត​លាស់​នៅទីនេះ​។ គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុងស្រុក​ទាំង​នោះ​​មាន​ស្លឹក តើយ​ស្លឹក​ជីរ ស្លឹក​ក្រូច​សើច​ស្លឹកគ្រៃជីរ​អង្កាមក្រូច​បាត់​ដំបង​គ្រាប់ត្នោត​សម្បក​ប៉ូចកាក់​គ្រាប់​ជី​​វ៉ាន់ស៊ុយ​និង​​ផ្កា​អេន​ជេលីកា​។​


​នេះ​ជា​ហេតុផល​ដែល​ប្ដីប្រពន្ធ​​បរទេស​ ១​​ គូ​​ បាន​សហការ​ជាមួយ​អ្នក​ផលិតស្រា​ជីន​ដ៏​មាន​ទេពកោសល្យ​លោក​ អាល់​ហ្វាយអាម៉ាយ៉ូ ​ដើម្បី​ផលិត​ស្រា​រសជាតិ​ខ្មែរ​ល្អ​បំផុត​ដោយ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ពិសេស​ក្នុងស្រុក​។​


លោក ​ម៉ាកូ​ ជូលៀ​ អេក​ហ្គើត និង​អ្នក​ស្រី តា​នៀ អ៊ុន​ស្វត ​ជា​ស្ថាបនិក​នៃ​សិប្បកម្ម​ផលិតស្រា​ Seekers Spirits នៅ​ចុងឆ្នាំ​ ២០១៨​ ​ក្រោយ​ពេល​ពួកគេ​ធ្វើ​ផែន​ការ​អស់​​រយៈពេល​ដ៏​យូរ​​។​


​អ្នកស្រី តានៀ​ បាន​និយាយ​ថា៖​ «​យើង​បានមក​ប្រទេស​កម្ពុជា​កាលពី​ជិត ១០​ ឆ្នាំមុន ហើយ​បាន​លង់​ស្នេហ៍​នឹង​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរបែបនិង​វប្បធម៌​ដ៏​កក់ក្តៅ​របស់​ប្រទេស​កម្ពុជា​។ យើង​មាន​រុក្ខជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​បំផុត​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​សម្រាប់​ពួក​យើងប្រើ​ប្រាស់​ផលិត​ស្រា​​នៅ​ក្នុង​តំបន់​នេះដែល​មិន​ធ្លាប់​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​ស្រា​ជីន​​ពីមុនមក។ ដូច្នេះ​យើង​មាន​ទំនុកចិត្តថា យើង​អាច​បង្កើត​អ្វី​ដែល​ប្លែក​បាន​»។​


​អ្នកស្រី​ តានៀ បាន​បន្ដថា​ កម្ពុជា​ក៏​ជា​ប្រទេស​ដែលមាន​ទំនាក់​ទំនង​ល្អ​ក្នុង​ការបង្កើត​អាជីវកម្មហើយ​គ្រួសារ​របស់​​អ្នកស្រី​​ចូលចិត្ត​រស់នៅ​ទីនេះ។ ​ផលិតផល Seekers ស្ទើរតែ​ទាំងអស់​ប្រើប្រាស់​​គ្រឿងផ្សំ​ពីក្នុង​​តំបន់ជា​ផលិតផល​មាន​​និរន្តរ​ភាព​ប្រភពពី​កសិករ​ដែល​ប្រកប​របរ​កសិក​ម្ម​ប្រកប​ដោយ​សុខភាព​ល្អ​។​


​ជា​ប្រទេស​សម្បូរ​ទៅដោយ​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​ល្អៗ​ ប្ដីប្រពន្ធ​ ដែល​ម្នាក់​មក​ពី​ទីក្រុង​ឡុងដ៍ និង​ម្នាក់​ទៀត​មក​ពី​ទីក្រុង​បាសេឡូណា​​ បាន​និយាយថា ពួកគេ​មានការ​ភ្ញាក់ផ្អើល​ដែល​រក​មិនឃើញមានការ​ផលិត​​ប្រភេទ​ស្រាជីន​នៅទីនេះ​។

​នេះ​ជា​អ្វីដែល​ជំរុញឱ្យមាន​គំនិត​ផលិត​ស្រា​​ជីនដ៏​​ពិសេស​ដំបូង​គេ​របស់​កម្ពុជានិង​ចាប់ផ្តើម​សម្រិត​សម្រាំង​​​រសជាតិ​ ដើម្បី​​ផលិត​ចេញ​ជា​ជីន​ដែល​ពួកគេ​ជឿថា​ តំណាង​ឱ្យ​រសជាតិ​ដ៏​ក្លាហាន និង​អស្ចារ្យនៅ​​អាស៊ីអាគ្នេយ៍​។​

អ្នកស្រី​តានៀដែល​មាន​កំណើត​មកពី​ទីក្រុង​ឡុងដ៍​ ​បានទទួល​ការ​សាទរ​ថា Seekers Spirits គឺជា​កន្លែង​ផលិត​ស្រា​ស្ពីរីត​​ដ៏​ប្រណីត​ដោយ​ប្រើប្រាស់​រសជាតិ​គ្រឿងផ្សំ​​តំបន់​មេគង្គដ៏​​ពិសេស​។​

អ្នកស្រីបាន​ថ្លែង​ប្រាប់​ ភ្នំពេញ ​ប៉ុស្ដិ៍​ថា​៖​ «​​ផលិតផល​​របស់​យើង​​ទទួលបាន​រង្វាន់​ច្រើន​បំផុត​នៅក្នុង​តំបន់​។ បច្ចុប្បន្ន​នេះ​យើង​មានស្រាជីន​៣​ប្រភេទ ១ ​ប្រភេទ គឺវ៉ុដកា​និង​ប្រភេទទី​២ ជា​ស្រា​លីកគ័រ។ យើង​ក៏​ផលិត​ស្រា​ស្ពីរីត​​សម្រាប់​បោះដុំ​​​ផង​ដែរ​»​​។

អ្នក​ស្រី ​រស់ ​រតនៈ​ ដែល​ស្គាល់ជា Chef Nak បាន​ឱ្យដឹង​ថា ​ការ​​​ជ្រើស​រើស​យក​ Seekers មក​ប្រើដោយ​សារ​សិប្ប​កម្ម​នេះ​​ព្យាយាម​អស់​លទ្ធភាព​ក្នុង​ប្រើ​ប្រាស់​គ្រឿង​ផ្សំគេ​ហៅថា Mekong region ដូចជា​ ម្រេច​ស្លឹក​តើយ​ ក្រូច​ពោធិ៍​សាត់​និង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ផ្សេងៗ​ នៅ​បណ្ដា​ប្រទេស​ទាំង​ប៉ុន្មាន​។

Chef Nak បាន​និយាយ​ថា​៖ «ខ្ញុំ​យក​ Seekers បញ្ចូល​ក្នុង​ផលិតផល​មុខ​ម្ហូប​របស់​ខ្ញុំ​ ដោយសារ​ខ្ញុំ​មិន​ដែល​ប្រើ​ប្រភេទ​ស្រាដបឬ​ស្រាបៀរ​ទេ។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​ការ​អ្វី​មួយ​ ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​សាច់​រឿង​ផ្សារ​ភ្ជាប់​ទៅនឹង​ស្រុក​ខ្មែរ​តាម​រយៈ​គ្រឿង​ផ្សំ​»។

ចំពោះ​ទំនាក់ទំនង​គ្នារវាង​ Seekers និង​មុខ​ម្ហូប Chef Nak គឺ​ការប្រើ​ប្រាស់​គ្រឿង​ផ្សំ​ស្រដៀង​គ្នា​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​មុខ​ម្ហូប​។មេចុងភៅ​ ដែល​តែងតែ​ផ្ដោត​សំខាន់​លើ​មុខ​ម្ហូប​ខ្មែរ​ រួមទាំង​បេះបោច​​ដំណាំពី​ភូមិឋាន​ជនបទ​នានា​រូ​បនេះបាន​បន្ដ​ថា​ អ្នកស្រី​មិន​ទទួល​ភ្ញៀវ​ជា​លក្ខណៈ​ដប​ៗ​ស្រាប់​នោះទេដោយ​យក​ប្រភេទ​ស្រា Spirits ដូចជា​ជីនវ៉ុដកាមកប្រើ​ប្រាស់​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​តាម​រដូវ​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ស្រា​ក្រឡុក​ផ្សេងៗ​ឱ្យ​ស៊ីមេទ្រី​គ្នាជាមួយ​មុខ​ម្ហូប​។

Chef Nak បាន​ប្រាប់ ​ភ្នំពេញ ​ប៉ុស្ដិ៍​ថា​៖ «និយាយ​ស្មោះ​ត្រង់តម្លៃ​ផលិតផល​ក្នុង​ស្រុក​ទាំង​នេះ​ថ្លៃ​ជាង​ផលិតផល​នាំ​ចូល​ច្រើន​ដង​ណាស់​។ ប៉ុន្ដែ​ខ្ញុំ​គាំទ្រ​វាដោយសារ​ទី១ វាជា​ផលិតផល​ក្នុង​ស្រុកហើយ​វា​ជា​របស់​ដែល​បានផ្ដល់​តម្លៃនិង​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ស្រុក​រួច​ហើយ​។ ក្រៅពីនេះវា​ជា​គំរូ​មួយ​ដែល​បញ្ជាក់​ថាស្រុក​ខ្មែរ​យើង​មាន​ធនធាន​ច្រើន​។ ទោះបីជា​ពួកគេ​មិន​មែនជា​ខ្មែរយើង​អាច​មើល និង​យក​ជា​គំរូហើយ​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ការ​លើក​ទឹក​ចិត្ដ​​ក្នុង​ការ​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​​​អ្វី​មួយ​នៅ​ថ្ងៃ​ក្រោយ​»។

ទន្ទឹម​នឹង​ការ​បើក​អាជីវកម្ម​សណ្ឋាគារ​ប្ដីប្រពន្ធ​មក​ពី​ឯនាយ​សមុទ្រ​ ១ គូ​នេះ បាន​បើក​ភោជនីយដ្ឋាន​ឯកជន​​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង​ភ្នំពេញ ​និង​បាន​ធ្វើ​ការ​ផ្នែក​បដិសណ្ឋារកិច្ច​ហើយ​​ពួកគេ​តែងតែ​ស្វែង​រក​ផលិតផល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍ដែ​ល​មាន​នៅ​ក្នុង​ស្រុក​។

ចន្លោះ​​​ឆ្នាំ ២០២០ ដល់​ឆ្នាំ ២០២២ អ្នកស្រីតានៀ​បាន​និយាយថា ពួកគេ​បានចេញ​លក់​ផលិតផល​ថ្មីៗ​ជាច្រើនរួមទាំង​ប្រភេទ Mekong Dry Gin និងស្រាជីន​ថ្មី​ក្រោម​ម៉ាក Jason Kong ​​បង្ហាញ​ពី​ផ្កា​ព្រៃ​មេអំបៅ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​ដុះដាល​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​។​

អ្នកស្រីបាន​ឱ្យដឹងថា​៖ «​ផលិតផល​នេះ​ទទួលបាន​​ការ​ពេញ​និយម​​ច្រើន​។ វា​ផ្តល់នូវ​​រសជាតិ​ខុសពី Mekong Dry Gin របស់​យើង​​​។​​ វា​មាន​ផ្កា​ច្រើននិងអាច​​ផ្លាស់ប្តូរ​ពណ៌បាន​ថែមទៀត​ដូចជា​ពណ៌​ខៀវ​​បែក​​ស្វាយទៅ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ពេលមាន​ប្រតិកម្ម​ជាមួយ​ជាតិ​អាស៊ីត​ដូចជាទឹក​កំបោរ​ក្រូចឆ្មាឬ​ទឹក​ប៉ូវ​កម្លាំង​។ សរុបមក​ បង្ហោះ​នៅលើ​ Instgram ពិតជា​អេម​មែន​​!»។​

​ស្រា​លីកគ័រ ​​​២ ​ប្រភេទ ​​ត្រូវបានដាក់​លក់​ ​ដើម្បី​ផ្តល់នូវ​ការពេញនិយម​ខ្លាំងជា​ប្រភេទ​ស្រា​ក្រូច​មេគង្គ​ដែល​មាន​ក្រូច​ផ្អែម​ពី​ប្រទេស​ចិន​ខាង​ត្បូង វៀតណាម កម្ពុជា​និង​ថៃ និង​ស្រា​កាហ្វេ​មេគង្គ​ជាមួយ​សណ្តែក​ពី​កម្ពុជា​ថៃឡាវ​ និង​វៀត​ណាម​។​

​ទោះជា​យ៉ាង​ណា​ក៏ដោយ​អ្នកស្រី​បាន​និយាយ​ថា ការ​ផលិត​ស្រា​ពី​វត្ថុធាតុ​ដើម​​​ស្រស់ៗ​មាន​ការពិបាកដោយសារ​ពួកគេ​ត្រូវការ​ការ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ក្នុង​ការ​ធានា​នូវ​ភាពស៊ី​ចង្វាក់​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​ឆៅ​។​

​ស្ត្រី​ជនជាតិ​អង់គ្លេស​រូប​នេះ​បាន​ពន្យល់​ពី​ដំណើរការ​នៃ​ការ​ផលិត​ស្រា​ស្ពីរីត​​ថាអ្វី​គ្រប់យ៉ាង​ចាប់ផ្តើម​ដោយ​ប្រភព​គ្រឿងផ្សំ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​។ ​ប្ដីប្រពន្ធ​​ ១ គូ​នេះបាន​បង្កើត​ទំនាក់ទំនង​យ៉ាងរឹងមាំ​ជាមួយ​កសិករដើម្បី​ធានាថា​ ពួកគេ​ទទួល​បាន​ផល​ល្អ​បំផុតដោយ​សារ​តែ​វត្ថុធាតុ​​ដើមទាំង​នោះ​បាន​មកពី​ទូទាំង​ប្រទេស​ចាប់​​ពី​មណ្ឌលគិរីទៅ​បាត់​ដំបង ​និង​កំពត​ជាដើម​។

​​នៅពេលដែល​វត្ថុធាតុ​ដើម​សរីរាង្គ​ទាំង​នោះ​ត្រូវបាន​រៀបចំ​រួច​ពួកវា​ត្រូវ​​ត្រាំ​ទុករយៈពេល​ ១ ថ្ងៃ​ ក្នុង​ជាតិ​អាល់កុល​​​ដែល​បាន​មកពី​ដើម​ដំឡូង​មី​។ បន្ទាប់​ពីត្រាំ​​ ១ ថ្ងៃ វា​គឺជា​ពេលវេលា​សម្រាប់​ការចំហុយ​ ឬ​បិត​ស្រា​​។​

​ម្ចាស់​សិប្បកម្ម​ស្រា​ស្ពីរីតបាន​​​បន្ថែម​រុក្ខ​ជាតិ​ស្រស់ៗ​មួយ​ចំនួន​ទៀត​ក្នុង​​ដំណាក់កាល​នេះរួមទាំង​ក្រូច​បាត់ដំបងដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​ និង​ភាព​ភ្លឺ​រលោង​នៃ​ផលិត​ផល​​​។​

​បន្ទាប់ពី​​បិត​​រួចប្ដី​ប្រពន្ធ​និងលោក​អា​ម៉ា​យ៉ូ​បានបន្ថែម​​​ទឹក​ចេញពី​ភ្នំ​កំពត​។ ដោយសារតែ​សារធាតុ​រ៉ែ​របស់​វា​ ទឹកបាន​ជួយ​បង្កើន​​រស​ជាតិ​និង​ភាព​​ពិសេស​​ដល់​ផលិត​ផល​​សម្រេច​​។​

​​អ្នកស្រី​តានៀបាន​និយាយ​ថា៖ «​យើង​អប់​ស្រាជីន​ទុក ២-៣ ​សប្តាហ៍​មុនពេល​​ច្រក​​ដប​ ដើម្បីឱ្យ​រសជាតិ​​​កាន់​តែ​ទុំ​»​។​

អ្នក​ស្រី​ ហាឡារីហ្វ ស្ទី​យើ មក​ពី​អូស្ត្រាលី​និង​នូ​វែ​ល​សេ​ឡង់បាន​រស់នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​អស់​រយៈពេល ១៤ ​ឆ្នាំ ហើយ​ឥឡូវនេះ​​អ្នកស្រី​ជា​ម្តាយ​ដែលមាន​កូន ​២ ​នាក់ (​អាយុ ៨​ ឆ្នាំ​ និង ៥ ឆ្នាំ​) ដោយអ្នក​ស្រីធ្វើ​ការ​ងារ​ជាអ្នកឌី​ហ្សា​ញ​ក្រាហ្វិក​ឯករាជ្យ​។​

អ្នកស្រី​ ស្ទីយើ ​បាន​កត់​សម្គាល់​ថាអ្នក​ស្រី​បាន​ឃើញ​ការផ្លាស់​ប្តូរ​ជាច្រើន​នៅក្នុង​ទីក្រុង​ភ្នំពេញ​ក្នុង​រយៈពេល ១៤ ​ឆ្នាំ​ចុង​ក្រោយ​នេះ ហើយ​​អ្នកស្រី​បាន​និយាយថា​ អ្នកស្រី​​ចូលចិត្ត​របៀប​​​អាជីវកម្ម​ដូចជា Seekers ដែល​កំពុង​បង្កើត​ឱកាស​ថ្មីៗ​នៅទី​នេះ​និង​ជួយ​ដាក់​ប្រទេស​កម្ពុជា ​នៅលើ​ឆាក​អន្តរ​ជាតិ​។​

​​អ្នកស្រី​និយាយ​ថា៖ «​Seekers ជា​​ផលិតផល​ដែលមាន​គុណ​ភាព​ខ្ពស់ ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់វេច​ខ្ចប់​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាតនិង​ចែក​រំលែក​រស​ជាតិ​ប្លែកៗ​មួយ​ចំនួន​របស់​កម្ពុ​ជា​ទៅកាន់​ពិភព​លោក​»​។​

​អ្នកគាំទ្រ​ផលិត​ផល​ក្នុង​ស្រុក​អ្នកស្រី​ ស្ទីយើ​ ចូល​ចិត្ត​ជីន​របស់ Seekers ជាងស្រា​ជីន​​នាំចូលដោយ​បាន​​និយាយ​ថា ប្តី​របស់​អ្នក​ស្រី​​គឺជា​អ្នក​ចូលចិត្ត espresso martini។​

​ស្ដ្រីរូ​បនេះ​បាន​ប្រាប់ ​ភ្នំពេញ​ ប៉ុស្តិ៍​ថា៖ ​«​អ្វីដែល​ខ្ញុំ​ពេញចិត្ត​​ Seekers ​គឺ​ការប្តេជ្ញា​ចិត្ត​របស់​ពួកគេ​ចំពោះ​ឧត្តម​ភាពនៃ​​គុណ​ភាព​​​ប្រកប​ដោយ​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​»៕