បន្លែត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងវិសេស និងបន្ថែមរសជាតិឲ្យដូចសាច់។ រូបថត AFP
.jpg)
ក្រុងសានហ្វ្រានស៊ីស្កូ៖ ផ្សិតរសជាតិសាច់ បន្លែស្ដេក និងលទ្ធផលស្រាវជ្រាវរបស់អង្គការ ណាសា ជម្រើសអាហារបួសថ្មីៗចុងក្រោយបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅសាលសន្និសីទអាហារល្អក្នុងក្រុងសានហ្រ្វានស៊ីស្កូ។
ជាមួយផលិតផលអាហារជាច្រើនសម្បូរបែប ក្រុមហ៊ុនផលិត និងអ្នកវិនិយោគមានគំនិតច្នៃប្រឌិតដោយផ្ដោតលើការរីករាយនៃវិស័យអាហារបួស។ ក្រុមហ៊ុន Ecovative បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ នៅក្រុងញូវយ៉ក ដើម្បីអភិវឌ្ឍសម្ភារវេចខ្ចប់ដែលផលិតពីជាតិសរសៃ ដូចឫសផ្សិត។
គម្រោងនោះសម្រាប់ជាជម្រើសវេចខ្ចប់ជំនួសប្លាស្ទិក តែក្រុមហ៊ុនអនុវត្ដទិចនិកដូចគ្នានឹងការផលិតទ្រនាប់ក្រណាត់ស្បែក ហើយពេលនេះជាដុំសាច់អាហារបួស។
ពេលបំប្លែងរសជាតិរួច ផ្សិតត្រូវបានលាយ និងកាត់ជាដុំៗដូចសាច់ ដូចសាច់ប៊ឺហ្គ័រ ឬសាច់ក្រក និងជាបន្ទះសម្រាប់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំរសជាតិ និងជីវជាតិអាហារផ្សេងៗផងដែរ។
អាហារបន្លែត្រូវបានរចនាឡើងជាទម្រង់សាច់សម្រាប់អ្នកទទួលទានបួស។ រូបថត AFP
ក្រុមហ៊ុនកំពុងស្វែងរកដៃគូដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលនេះ។ សហគ្រិនបច្ចេកវិទ្យាអ៊ីតាលី Giuseppe Scionti ជាអ្នកឯកទេសវិស្វកម្មកោសិកា អនុវត្ដជំនាញខ្លួនទៅលើវិស័យចំណីអាហារ ក្រោយពីបង្កើតក្រុមហ៊ុនថ្មីនៅអេស្ប៉ាញ NovaMeat ដែលប្រើគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិ ដូចជា អង្ករ សណ្ដែកបារាំង និងសារាយសមុទ្រ។
ម៉ាស៊ីនព្រីនរចនាជាស្ដេកសាច់គោ និងទ្រូងមាន់ ដោយបន្ថែមគ្រឿងគ្រៅផ្សេងៗដើម្បីឲ្យមានរូបភាពដូចសាច់ពិតៗ។ NovaMeat ប្រកាសថា ខ្លួនបានរៃអង្គាសប្រាក់ ២ លានដុល្លារពីមូលនិធិអាហារជំនាញ New Crop Capital សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍបន្ថែមនៃបច្ចេកវិទ្យាអាហារបួសរូបសាច់។
ក្រុមហ៊ុនថា ខ្លួនរកឃើញ «ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ» ជាមួយអាស៊ីតអាមីដុងទាំង ៩ ដែលផ្ដល់ប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស និងផលិតប្រូតេអ៊ីនឡើងវិញដើម្បីច្នៃជាអាហារ។
ក្រុមហ៊ុនរៃអង្គាសប្រាក់ ៣៣ លានដុល្លារ ពីមូលនិធិទុនវិនិយោគចំណីអាហារ និងក្រុមហ៊ុនកសិពាណិជ្ជកម្មនានា៕ AFP/HR
