ម្ហូប​បន្លែ​រសជាតិ​សាច់ ស្នាដៃ​មន្ទីរពិសោធន៍​សិង្ហបុរី កែច្នៃ​ទម្លាប់​ហូប​សាច់សត្វ ដែល​ប៉ះពាល់​បរិស្ថាន

Content image - Phnom Penh Post
សាតេ​រុក្ខជាតិ រសជាតិ​សាច់មាន់ ទើប​ចេញ​ក្ដៅៗ​ពី​មន្ទីរពិសោធន៍ ADM ក្នុង​ប្រទេស​សិង្ហបុរី។ AFP

ក្រុងសិង្ហបុរី៖ ចាប់ពី​សាតេ​សាច់មាន់​សិប្បនិម្មិត (សាច់​ប្រឡាក់​គ្រឿង​អាំង​ដោត​ចង្កាក់) រហូតដល់​សាច់គោ​រេនដាង (សាច់គោ​រំលីង​ឥណ្ឌូនេស៊ី) រសជាតិ​ដូច​បេះ​ដាក់ មន្ទីរពិសោធន៍​បច្ចេកវិទ្យា​ទំនើប​របស់​សិង្ហបុរី បាន​ចម្លង​មុខម្ហូប​ពេញនិយម​នៅ​អាស៊ី ទៅ​ជា​ជម្រើស​អាហារ​គ្មាន​សាច់សត្វ ដោយ​ផ្ដោត​សំខាន់​លើ​គ្រឿងផ្សំ​ពី​រុក្ខជាតិ ដើម្បី​ផ្ដល់​សេវាកម្ម​អាហារ​ទ្រទ្រង់​សុខភាព ចាកឆ្ងាយ​ពី​តម្រូវការ​សត្វ​ចិញ្ចឹម។

អ្នកជំនាញ​ផ្នែក​រសជាតិ និង​អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រ​ផ្នែក​ចំណីអាហារ​ស្ថិត​ក្នុង​សម្លៀកបំពាក់​ឈុត​ពណ៌​ស ធ្វើ​កិច្ចការ​លើ​ការកែច្នៃ​អាហារ​ពី​រុក្ខជាតិ​នៅ​មន្ទីរពិសោធន៍​ថ្មី ដើម្បី​បំប្លែង​មុខម្ហូប​ប្រពៃណី​មាន​សាច់សត្វ ទៅ​ជា​អាហារ​បួស ដែល​មាន​រសជាតិ​ស្រដៀង​គ្នា។

តម្រូវការ​ម្ហូប​ស្វ័យ​ទ្រទ្រង់​នៅ​អាស៊ី ខណៈ​មាន​លក្ខណៈ​តិចតួច បើ​ធៀប​នឹង​បស្ចិមប្រទេស កំពុង​មាន​ការកើនឡើង​ដំណាលគ្នា​ចំណេះដឹង​អំពី​ការទទួលទាន​ប្រកប​ដោយ​សុខភាព និង​ក្ដីកង្វល់​អំពី​ផលប៉ះពាល់​នៃ​ការទទួលទាន​សាច់​មកលើ​បរិស្ថាន។

បឺហ្គ័រ​រុក្ខជាតិ និង​សាច់មាន់​បំពង​កម្ទេច​នំប៉័ង ត្រូវ​បាន​ដាក់លក់​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​នៅ​ទូទាំង​តំបន់ តែ​រោងចក្រ​កែច្នៃ​អាហារ​យក្ស​របស់​អាមេរិក ADM ក៏​កំពុង​ផ្ដោតលើ​កិច្ចខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​ចំពោះ​ម្ហូប​បែប​អ្នកស្រុក​ច្រើន​ផងដែរ។

Content image - Phnom Penh Post
ការបង្ហាញ​ពី​បន្ទប់​តេស្ដ​ក្លិន​អាហារ ប្រើ​រុក្ខជាតិ​ជំនួស​សាច់​ក្នុង​មន្ទីរពិសោធន៍​បច្ចេកវិទ្យា​ទំនើប។ AFP

លោក ឌឺក អូយេន អគ្គនាយករង​ប្រចាំ​តំបន់​អាស៊ីអាគ្នេយ៍​របស់​ក្រុមហ៊ុន និង​ជានា​យក​គ្រប់គ្រង​ទូទៅ​សម្រាប់​ជីវជាតិ​អាហារ​មនុស្ស បាន​និយាយថា៖ «យើង​ធ្វើការ​ជាមួយ​មេចុងភៅ​ក្នុងស្រុក ជាមួយ​អតិថិជន​ក្នុង​ស្រុក ដើម្បី​អភិវឌ្ឍ និង​កែសម្រួល​រសជាតិ​នូវ​អ្វី​ដែល​ជា​តម្រូវការ​នៅ​អាស៊ី​នេះ។ នោះ​ពិតជា​គន្លឹះ​ចម្បង ដែល​យើង​អាច​បង្កើតជា​រសជាតិ​សម្រាប់​ផ្គាប់ចិត្ដ​អ្នកស្រុក»។

មន្ទីរពិសោធន៍ ADM បាន​ចម្អិនម្ហូប​សាតេ ប្រភេទ​បន្លែ​សុទ្ធ (ដែលជា​ធម្មតា មាន​សាច់​ដោត​ចង្កាក់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​សណ្ដែក) និង​រេនដាង (ការី​សាច់គោ​រម្ងាស់​ក្នុង​ទឹក​ខ្ទិះដូង និង​គ្រឿងទេស​ហឹរ)។

ក្រុមហ៊ុន​រំពឹងថា នឹង​បង្កើត​គ្រឿងផ្សំ​ល្អឥតខ្ចោះ សម្រាប់​អ្នក​និយម​អាហារ​ប្រភេទ​នេះ និង​ដាក់ចូល​ទីផ្សារ​ដើម្បី​លក់​ឱ្យ​ក្រុមហ៊ុន អតិថិជន និង​ផ្សារ​ទំនើបផ្សេង។

អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រ ប្រើ​បច្ចេកវិទ្យា​ទំនើប​ចុងក្រោយ ដើម្បី​រំលាយ​ជីវជាតិ ល្បាយ ក្លិន និង​រសជាតិ​ក្នុង​ការបង្កើត​ជា​មុខម្ហូប​បន្លែ​សម្បូរ​ទៅដោយ​ប្រូតេអ៊ីន ដែល​ភាគច្រើន​ប្រើ​សណ្ដែកសៀង និង​សណ្ដែកដី។

ផលិតផល​របស់​ពួកគេ​យក​គំរូ​តាម​សាច់គោ សាច់ជ្រូក មាន់ និង​គ្រឿង​សមុទ្រ ហើយក៏​អាច​ត្រូវបាន​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ ជា​គ្រឿងផ្សំ​អាហារ​ច្រើន​ទៀត។ ពួកគេ​ក៏បាន​ផលិត​សាច់​កែច្នៃ ដូចជា ហេម និង​សាច់ក្រក​សិប្បនិម្មិត​ផងដែរ។

Content image - Phnom Penh Post
បុគ្គលិក​រៀបចំ​គំរូ​អាហារ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ អំឡុងពេល​បើកសម្ពោធ​មន្ទីរពិសោធន៍​ក្រុង​សិង្ហបុរី។ AFP

អាស៊ី​ជា​ប្រភព​អាហារ​ផ្ដោតលើ​រុក្ខជាតិ​មួយចំនួន ដូចជា តៅហ៊ូ និង​សណ្ដែកសៀង​ផ្អាប់ tempeh តែ​ក្រុមហ៊ុន ADM រំពឹងថា នឹង​ផ្ដល់ជូន​អតិថិជន​កាន់តែ​ទូលំទូលាយ និង​មាន​ជម្រើស​ច្រើន​ថែមទៀត។

ក្ដីបារម្ភ​ពី​ផលប៉ះពាល់​បរិស្ថាន​ជុំវិញ​ការទទួលទាន​សាច់ ផ្ដោត​សំខាន់​លើ​សារធាតុ​មេតាន ឧស្ម័ន​ផ្ទាំង​កញ្ចក់ ដែល​ផលិតឡើង​ដោយ​សត្វពាហនៈ ព្រមទាំង​ការកាប់​ព្រៃឈើ​សម្រាប់​វាល​ចិញ្ចឹមសត្វ។

ខណៈ​តម្រូវការ​អាហារ​បួស​កំពុងតែ​កើនឡើង​នៅ​អាស៊ី ក្រុមហ៊ុន​នានា ដូចជា ADM នៅ​ប្រឈម​នឹង​ឧបសគ្គ​មួយចំនួន ចាប់ពី​ការបញ្ចុះ​បញ្ចូល​អតិថិជន រហូតដល់​ការផ្លាស់ប្ដូរ​ទម្លាប់​ទទួលទាន និង​ការប្រកួតប្រជែង​ជាដើម។

សិង្ហបុរី​មាន​ក្រុមហ៊ុន​ធុរកិច្ច​រួចហើយ ក្នុង​ការបង្កើត​អាហារ​ស្វ័យ​ទ្រទ្រង់ ចាប់ពី​គ្រឿង​សមុទ្រ «ផលិត​ក្នុង​មន្ទីរពិសោធន៍» រហូតដល់​នំប៉ាវ​ផលិត​ពី​ផ្លែឈើ ជំនួស​សាច់ជ្រូក៕ HR

Content image - Phnom Penh Post
បុគ្គលិក​រៀបចំ​គំរូ​អាហារ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ អំឡុងពេល​បើកសម្ពោធ​មន្ទីរពិសោធន៍​ក្រុង​សិង្ហបុរី។ AFP

ព័ត៌មានថ្មីៗ