ស្ត្រីឈ្មោះសម្បត្តិ អមរៈ វិប្បស្សិនី ដែលបានបង្កើតសិប្បកម្មផលិតគ្រឿងផ្សំម្ហូបខ្មែរ និងទីតាំងលក់ម្ហូបខ្មែររបស់លោកស្រី។ រូបថត សហការី
ភ្នំពេញៈ អត្តសញ្ញាណ គឺពិតជាសំខាន់ណាស់សម្រាប់ជាតិសាសន៍មួយដែលវាជាចំណុចលេចធ្លោ និងជាចំណុច ដែលសម្គាល់ភាពខុសគ្នារបស់ប្រទេសមួយ។ អត្តសញ្ញាណ អាចមានច្រើនរូបភាពលាយបញ្ចូលគ្នា ដែលមានទាំងម្ហូបអាហារ ប្រពៃណី វប្បធម៌ ពណ៌សម្បុរ ភាសាជាដើម។
និយាយដោយឡែក ម្ហូបអាហារ ក៏ជាអត្តសញ្ញាណមួយ និងអាចជាហេតុផលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ប្រជាជន នៅលើពិភពលោកផងដែរ ប្រសិនបើម្ហូបអាហារនោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែក។ ម្ហូបខ្មែរសំខាន់ៗ ដែលគេស្គាល់មាន សម្លកកូរ សម្លការី នំបញ្ចុក អាម៉ុក ប្រហុក ជាដើម។ល។ ប៉ុន្តែម្ហូបខ្មែរ នៅក្នុងបរិបទអន្តរជាតិ គឺមិនជាពេញនិយមប៉ុន្មានទេ បើធៀបទៅនឹងម្ហូបចិន ជប៉ុន កូរ៉េ តួកគី និងប៉ែកអឺរ៉ុប។
ក្រោមហេតុផលចង់លើកស្ទួយម្ហូបខ្មែរ ស្ត្រី ១ រូប បានផ្ដួចផ្ដើមគំនិតបង្កើតជាសិប្បកម្ម១ ផលិតគ្រឿងផ្សំម្ហូបខ្មែរសំខាន់ៗដាក់លក់លើទីផ្សារ ព្រោះតែចង់ឃើញគ្រឿងផ្សំខ្មែរ ចរាចរ លើទីផ្សារក្រៅប្រទេស ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយបន្ថែម ពីរសជាតិអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្មែរបន្ថែមទៀត។
អ្នកស្រីសម្បត្តិ អមរៈ វិប្បស្សិនី ស្ថាបនិកសិប្បកម្មផលិតគ្រឿងផ្សំអាហារសាបារា ដែលមានផលិតផលក្រោមម៉ាកសញ្ញា «គ្រឿងហ្លួងសាបារា» ឱ្យដឹងថា ពីដើមឡើយខ្លួនមានអូតែល ១ ឈ្មោះ សាបារា នៅខេត្តសៀមរាប ដែលភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងអូតែល ១ នេះ ត្រូវបានភ្ញៀវសរសើរ មិនដាច់ពីមាត់អំពីរសជាតិម្ហូបអាហារបែបខ្មែរ។ ប៉ុន្តែអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលជំងឺកូវីដ ១៩ ដោយអត្រាភ្ញៀវបានធ្លាក់ចុះ អ្នកស្រីក៏ព្យាយាមរិះរកគំនិតថ្មីៗបន្ថែមទៀត។
អ្នកស្រីបន្តថា អ្នកស្រីសម្រេចចិត្តជ្រើសយកការផលិតគ្រឿងផ្សំអាហារ ដែលរួមមាន គ្រឿងអាម៉ុក គ្រឿងការីក្រហម គ្រឿងប្រឡាក់សាំបាល និងគ្រឿងប្រឡាក់ទឹកឃ្មុំ យកទៅបង្កើតជាសិប្បកម្មតែម្ដង ដោយប្រើប្រាស់ជំនាញធ្វើម្ហូបពីភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួន។
បើតាមអ្នកស្រី វិប្បស្សិនី គ្រឿងផ្សំអាហារសំខាន់ៗទាំង ៤ មុខ សុទ្ធសឹងតែចម្រាញ់ចេញពីគ្រឿងទេស បុកស្រស់ៗ ដែលអ្នកស្រីព្យាយាមធ្វើយ៉ាងណាឱ្យអតិថិជនទទួលបានរសជាតិខ្មែរពិតៗ។
អ្នកស្រី វិប្បស្សិនី រៀបរាប់ថា៖ «នៅលើទីផ្សារ គឺមានតែផលិតផលរបស់ប្រទេសជិតខាង តែចំពោះគ្រឿងការី ហើយគ្រឿងអាម៉ុក គឺអត់ដែលមានទេ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំចង់ធ្វើជាគ្រឿងបុកស្រាប់ហ្នឹងដោយសារតែវាផ្ដល់ភាពងាយស្រួលដល់ប្រជាជនយើង ហើយក៏ចង់ពង្រីកទីផ្សារថែមទៀតដែរ ដើម្បីនាំរសជាតិយើងទៅក្រៅប្រទេស»។
អ្នកស្រីទើបតែបានបើកលក់ជាផ្លូវការប្រមាណជាជាង៦ខែមកនេះទេ។ សិប្បកម្មអ្នកស្រី កំពុងតែដាក់លក់គ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារទាំង ៤ មុខនេះទៅក្នុងទីផ្សារ ទាំងផ្សាររដ្ឋ និងផ្សារទំនើប ផ្សារសរីរាង្គ ដោយទទួលបានការគាំទ្រពីអតិថិជនជាបន្តបន្ទាប់។ គ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហាររបស់អ្នកស្រីលក់រាយ ក្នុងតម្លៃ ១ កញ្ចប់ ៦ ០០០ រៀល ដែលជាតម្លៃ ១ សមស្របសម្រាប់ប្រជាជនយើង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវអនុវត្តស្តង់ដាអនាម័យ ដែលជាស្តង់ដាជាតិ និងអន្តរជាតិ ដែលទទួលបានការបណ្ដុះបណ្ដាលពីក្រសួងឧស្សាហកម្ម។
សម្រាប់អ្នកស្រី ដោយសារផលិតផលគ្រឿងផ្សំនេះមានភាពថ្មីថ្មោងក្នុងទីផ្សារនៅឡើយ ដូច្នេះអ្នកស្រី និងក្រុមការងារត្រូវបំពាក់បំប៉នលើការធ្វើទីផ្សារ ដើម្បីឱ្យប្រជាជនគោលដៅបានស្គាល់។ បច្ចុប្បន្ន គ្រឿងផ្សំប្រភេទនេះមានលក់នៅទីក្រុងភ្នំពេញ និងខេត្តសៀមរាប ប៉ុន្តែទៅអនាគត អ្នកស្រីមានបំណងចង់ដាក់ផលិតផលទាំងនេះនៅគ្រប់ខេត្ត-ក្រុងតែម្ដង។ ជាគោលការណ៍បន្ទាប់ អ្នកស្រីនឹងបង្កើនការនាំចេញទៅក្រៅប្រទេស ជាពិសេសទៅប្រទេស ដែលមានប្រជាជនខ្មែររស់នៅច្រើន៕
