ផលិតផល និងគ្រឿងផ្សំអាហារកំពូលៗនៅក្នុងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងដ៏ពិសេស ដោយអ្នកឈ្នះត្រូវបានជ្រើសរើសពីយ៉ាងសម្រិតសម្រាំងចំពោះភាពកែច្នៃនៅក្នុងផ្នែក F&B ដែលកំពុងពេញនិយម ដូចជាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ គ្មានប្រូតេអ៊ីនជំនួស និងនិរន្តរភាព។ រូបថត សហការី
ភ្នំពេញ៖ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់កម្ពុជាកំពុងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍នៅឯពិព័រណ៍ THAIFEX – AUGA ASIA ជាពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយនៅអាស៊ី។
ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី ២៧ ដល់ថ្ងៃទី ៣១ ខែឧសភា នៅក្នុងប្រទេសថៃ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានក្លាយជាវេទិកាដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកផលិតអាហារនៅទូទាំងតំបន់ដើម្បីបង្ហាញផលិតផលរបស់ពួកគេ បង្កើតភាពជាដៃគូអន្តរជាតិ និងទទួលបានការយល់ដឹងថ្មីៗអំពីនិន្នាការទីផ្សារពិភពលោក។
នៅឆ្នាំនេះ កម្ពុជាកំពុងបោះជំហានយ៉ាងសំខាន់ទៅកាន់ឆាកពិភពលោក ជាមួយនឹងវត្តមានដ៏រឹងមាំនៅក្នុងកម្មវិធី ដែលគ្រោងនឹងបង្ហាញអ្នកតាំងពិព័រណ៍ជាង ៣១០០ស្ដង់មកពីជាង ៥០ ប្រទេស រួមទាំងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម F&B ចំនួន ៩ រួមមាន ភេសជ្ជៈ អាហារល្អ បច្ចេកវិទ្យាអាហារ អាហារកក ផ្លែឈើ និងបន្លែ សាច់ អង្ករ អាហារសមុទ្រ និងបង្អែម និងបង្អែម។
.jpg)
ជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុនកម្ពុជាចំនួន ១១ ដែលបានចូលរួមនៅឆ្នាំនេះ រួមទាំងក្រុមហ៊ុនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតអង្ករ ភេសជ្ជៈ និងផ្លែឈើស្ងួត កម្ពុជាកំពុងបង្ហាញថា ខ្លួនកំពុងក្លាយជាតួអង្គសំខាន់មួយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងភេសជ្ជៈពិភពលោក។
ក្រុមហ៊ុនទាំងនេះបានបង្ហាញពីការផ្តល់ជូនដ៏សម្បូរបែប ដោយផ្តោតលើការបង្កើននូវផលិតផលសរីរាង្គ និងនិរន្តរភាព ដែលបំពេញតម្រូវការពិភពលោកដែលកំពុងកើនឡើង។
លោក Mathias Kuepper នាយកគ្រប់គ្រង និងជាអនុប្រធានប្រចាំតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកនៃក្រុមហ៊ុន Koelnmesse (KM) បានថ្លែងថា៖ «យើងក៏ឃើញការកើនឡើងនៃការចូលរួមរបស់ក្រុមហ៊ុនកម្ពុជាក្នុងចំណោមកម្មវិធីអ្នកទិញដែលយើងបានរៀបចំ ដូចជា LSH Cambodia និង Thai Huot Trading នៅឆ្នាំនេះ»។
លោកបន្ដថា៖ «ការចូលរួមរបស់ពួកគេបានបញ្ជាក់ពីការចូលរួមចំណែកកើនឡើងរបស់កម្ពុជាចំពោះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈពិភពលោក ហើយយើងមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការផ្តល់នូវវេទិកាមួយសម្រាប់ពួកគេដើម្បីបង្ហាញការផ្តល់ទៅកាន់អតិថិជនអន្តរជាតិនៅក្នុងតំបន់ និងលើសពីនេះទៀត»។
មហាជនទស្សនាពិព័រណ៍ផលិតផល និងគ្រឿងផ្សំអាហារកំពូលៗនៅក្នុងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងដ៏ពិសេស។ រូបថត សហការី
វិធីសាស្ត្រប្រកបដោយនិរន្តរភាពរបស់កម្ពុជា
ទិដ្ឋភាពលេចធ្លោមួយនៃការចូលរួមរបស់កម្ពុជានៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងរបស់ប្រទេសលើនិរន្តរភាព។
លោក Kuepper បាននិយាយថា អ្នកផលិតកម្ពុជាកំពុងយកចិត្ដទុកដាក់ខ្ពស់កាន់តែកើនឡើងនៃតម្រូវការសកលសម្រាប់អាហារសរីរាង្គ និងបរិស្ថាន។
នៅពិព័រណ៍ THAIFEX – AUGA ASIA អ្នកផលិតអាហារ និងអ្នកនាំចេញអង្ករកម្ពុជាកំពុងផ្តោតលើផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសរីរាង្គ ឆ្លើយតបទៅនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
លោក Kuepper បានថ្លែងថា កម្ពុជាកំពុងត្រូវបានទទួលស្គាល់ចំពោះការច្នៃប្រឌិតកសិកម្ម និងផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដោយព្រឹត្តិការណ៍នេះបម្រើជាវេទិកាសំខាន់មួយសម្រាប់ធ្វើពិពិធកម្មទីផ្សារ និងបង្កើតភាពជាដៃគូពាណិជ្ជកម្មពិភពលោក។
លោកបន្ដថា ឧទាហរណ៍សំខាន់មួយគឺអង្ករត្រយ៉ង (IBIS Rice) ជាផលិតផលដែលលេចធ្លោមិនត្រឹមតែសម្រាប់គុណភាពខ្ពស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់បេសកកម្មបរិស្ថានរបស់វាផងដែរ។
បង្កើតឡើងដោយសមាគមអភិរក្សសត្វព្រៃ អង្ករត្រយ៉ង (IBIS Rice) ត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងគោលបំណងការពារសត្វស្លាបជាតិរបស់កម្ពុជា ជាសត្វត្រយ៉ងដែលជិតផុតពូជដោយវិធីសាស្ត្រកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
លោកបានប្រាប់កាសែតភ្នំពេញប៉ុស្តិ៍ថា៖ «ជាមួយនឹងសហគមន៍ខ្មែរជាច្រើនដែលប្រកបរបរកសិកម្ម ពួកគេត្រូវចិត្ដទុកដាក់ចំពោះបរិស្ថាន ហើយមានតម្រូវការការពារសត្វព្រៃ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រក្នុងចំណោមសហគមន៍»។
លោកបន្ថែមថា៖ «នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការកាន់តែទូលំទូលាយដែលយើងកំពុងមើលឃើញក្នុងចំណោមអ្នកតាំងពិព័រណ៍កម្ពុជា ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពខ្លាំងខាងកសិកម្មបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះនិរន្តរភាពក្នុងការអភិរក្សជីវចម្រុះ និងសហគមន៍»។
ការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនិរន្តរភាពនេះ គឺជួយផលិតករកម្ពុជាពង្រីកមូលដ្ឋានអតិថិជនរបស់ពួកគេ និងកសាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាសកលប្រកបដោយភាពវិជ្ជមាន។
នៅឆ្នាំនេះ កម្ពុជាកំពុងបោះជំហានយ៉ាងសំខាន់ទៅកាន់ឆាកពិភពលោក ជាមួយនឹងវត្តមានដ៏រឹងមាំនៅក្នុងកម្មវិធី ដែលគ្រោងនឹងបង្ហាញអ្នកតាំងពិព័រណ៍ជាង ៣១០០ស្ដង់មកពីជាង ៥០ ប្រទេស។ រូបថត សហការី
អង្ករ និងផលិតផលកសិកម្មផ្សេងទៀតនៅលើឆាកពិភពលោក
អង្ករនៅតែជាផលិតផលស្នូលនៃការនាំចេញកសិផលរបស់កម្ពុជា។ អ្នកផលិតអង្ករកម្ពុជាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយសម្រាប់ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគុណភាព ហើយផលិតផលរបស់ពួកគេកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍នៅ នៅពិព័រណ៍ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ THAIFEX – ANUGA ASIA។
ក្រៅពីអង្ករ ក្រុមហ៊ុនកម្ពុជាក៏កំពុងបង្ហាញនូវផ្លែឈើត្រូពិច ផ្លែឈើស្ងួត និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ដែលបង្ហាញពីជីវចម្រុះកសិកម្មដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។
ការចូលរួមរបស់អ្នកតាំងពិព័រណ៍កម្ពុជា ដូចជា Thai Huot Trading និង LSH Cambodia បង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់ប្រទេសក្នុងការបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោក។
ក្រុមហ៊ុនទាំងនេះកំពុងឆ្លើយតបទៅនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងកែច្នៃតិចតួច ដែលពង្រឹងជំហររបស់កម្ពុជានៅក្នុងទីផ្សារអាហារពិភពលោកបន្ថែមទៀត។
បច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិត
THAIFEX - ANUGA ASIA 2025 បម្រើជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់បង្ហាញនិន្នាការចុងក្រោយបង្អស់នៃការច្នៃប្រឌិតម្ហូបអាហារ រួមទាំងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលដែលដំណើរការដោយបច្ចេកវិទ្យាសិប្បនិម្មិត (AI)។
លោក Kuepper បាននិយាយថា បច្ចេកវិទ្យារបស់ AI Palette ស្កេនចំណុចទិន្នន័យអ្នកប្រើប្រាស់រាប់ពាន់លាន ដើម្បីស្វែងរកតម្រូវការដែលកំពុងរីកចម្រើន មុនពេលពួកគេឈានដល់ចរន្តសំខាន់។
GlobalData និង AI Palette ប្រើប្រាស់ទិន្នន័យ និង AI ដើម្បីជួយម៉ាកយីហោស្វែងយល់ដឹងពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងពេលជាក់ស្តែង ដើម្បីនាំយកផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារកាន់តែលឿន និងឆ្លាតវៃ។
Kuepper បានលើកឡើងថា៖ «ក្រុមហ៊ុនកំពុងប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាភាពឆ្លាតវៃក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែងដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលឆ្លើយតបអតិថិជនកាន់តែឆ្លាតវៃ ហើយនោះជាកន្លែងដែលយើងមើលឃើញថា THAIFEX – ANUGA ASIA ជាវេទិកាចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្ហាញគំនិតទាំងនេះ»។
លោកបាននិយាយថា៖ «នេះមានន័យថា ការចាប់ផ្តើមលឿនជាងមុន ភាពពាក់ព័ន្ធកាន់តែខ្លាំង និងហានិភ័យទាបជាមួយនឹងការខ្ជះខ្ជាយតិច»៕
